Formato: Café con notas de Mora, Chocolate, Cremoso, Afrutado 250 gr.
El café es cultivado principalmente por pequeños agricultores en pequeñas parcelas de máximo tres hectáreas en un sistema agroforestal. Hay algunas plantaciones más tradicionales, pero representan poco menos del 20% de la producción. Una vez recolectado, el café se despulpa y luego se seca durante 24 horas en cajas de madera o plástico antes de lavarlo y secarlo en lechos de secado de lona estirada. Luego, el café se lleva al molino seco renovado que pertenecen a la coorperativa de Kongo Coffees, quienes catan, seleccionan, procesan y clasifican a mano cuando es necesario antes de embolsar y exportar el café.
- Origen: Papúa Nueva Guinea.
- Finca productora: Kongo Coffee Limited.
- Proceso: Lavado.
- Altitud: 1500 - 1800m.
- Cosecha: Abril - Septiembre.
- Varietal: Arusha, Bourbon, Typica.
